專家談住宿 亮麗旅館 急需亮眼人才-逢甲住宿

【簡介】

中國時報【黃如萍╱專訪】「台灣旅館人才質量都不足!」高雄餐旅大學助理教授蘇國垚指出,台灣餐旅觀光科系多,但就業比率卻不到15%,工作辛苦且薪水低是主因 ...

【內容】

中國時報【黃如萍╱專訪】 「台灣旅館人才質量都不足!」高雄餐旅大學助理教授蘇國垚指出,台灣餐旅觀光科系多,但就業比率卻不到15%,工作辛苦且薪水低是主因,流動率高,導致觀光旅館人才養成不足,服務水準低。... 蘇國垚在亞都麗緻飯店服務23.5年,任職台南大億麗緻總經理後退休。他說,從職場退休10多年了,現在還有觀光旅館業者邀請他出任總經理,顯見台灣旅館主管人才闕如的窘境。 蘇國垚指出,觀光旅館人才斷層,許多人專業性不夠就升主管,使得服務標準降低,做到60分就OK,很少人願意達到80分,服務品質越來越低,惡性循環的結果,旅館服務不到好的客人,飯店賺不到錢,員工薪水也無法提高。 蘇國垚建議,旅宿投資者的觀念要再教育,政府也應該協助業者培訓人才,如各級主管的在職訓練或安排到國外觀摩,把現在交通部觀光局所在的拔尖領航計畫中,補助優惠觀光旅遊業者出國進修,範圍再擴大,內容再精進。 曾任長榮飯店系列總經理、現任交通部觀光局旅館評鑑委員的許嘉田也認為,「台灣旅館人才的品質不足!」他指出,許多餐旅科系畢業的學生,外語能力差,歷史、地理或文化的知識也不熟悉,怎麼服務外國觀光客呢? 許嘉田強調,違法經營的民宿、日租型套房是台灣旅宿的最大隱憂,民宿與日租套房因非旅館評鑑業者,安全、衛生都無人管理,對住宿者沒保障,對合法經營的旅館更是不公平。